Vasst, fackligt sommarrecept för grillen

Ja nu borde många ha semester men oavsett om du har semester eller inte så är det gott att grilla!

Så jag hittade ett recept på Allt om Mat som ni kanske gillar!

Krä­mig ny­po­ta­tis­sal­lad ser­ve­rad med gril­lad ent­re­co­te

Krä­mig ny­po­ta­tis­sal­lad ser­ve­rad med gril­lad ent­re­co­te Foto: Henrik Frithiof

En fräsch färskpotatissallad smakar gott till grillat kött.

600 g  färskpotatis
2 st  färsk dill, kvist 
2 st  äggulor 
2 dl  rapsolja 
1 msk  vinäger 
1 msk  vatten, kallt 
1 st  smörgåskrasse, ask 
2 st  kvistar bladpersilja, plockade blad 
1 knippe  grön sparris 
1 st  cocktailtomater, ask 
100 g  sockerärtor 
1 knippe  rädisor 

4 st  entrecôte, skivor 

Tillagning

1. Skrapa och skölj potatisen. Koka potatisen mjuk i vatten med salt och dill.
2. Slå av vattnet, ånga av potatisen väl och dela de
som är stora. Lägg i en stor skål.
3. Klipp krassen, grovhacka persiljan och lägg i ett litermått eller tillhörande bunke för stavmixer.
4. Tillsätt äggulor, vinäger och vatten. Mixa sönder med stavmixer och tillsätt sedan under mixning olja i en tunn, jämn stråle tills dressingen blir tjock som en majonnäs.
5. Skär sockerärtor och rädisor
i bitar och lägg i skålen med potatis.
6. Bryt bort den hårda änden från sparrisen (om sparrisen är grov så skala även lite längst ner på stjälken). Dela sparrisen på mitten och koka 30 sekunder i rikligt saltat vatten.
7. Lyft upp och spola av i kallt vatten i 30 sekunder. Lägg i skålen med potatis och grönsaker.
8. Vänd ner så mycket krassedressing i skålen med
potatis och grönsaker att
det precis binder ihop grönsakerna.
9. Servera det som blir över av dressingen i en skål. Toppa med delade tomater.
10. Grilla köttet och servera till.

Smaklig måltid!

Vi ses och hörs!

Lars Dahl

Annonser

About FTF-LF Stockholm

Vi är Personalklubben på Länsförsäkringar Stockholm för FTF. Vi står på våra medlemmars sida och förhandlar med arbetsgivaren gällande lokala kollektivavtal, personalärenden och i medbestämmandefrågor.

Posted on 12 juli, 2012, in Allmänt and tagged , , , . Bookmark the permalink. 1 kommentar.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: